עוגת תמרים ללא סוכר

החומרים:

4 ביצים

3 כוסות קמח רגיל (ניתן להחליף כוס אחת לקמח כוסמין)

1 כפית קינמון

1/2 כפית ציפורן טחונה

1 קופסה ממרח תמרים (כ-450 גרם)

1/2 כוס שמן

2 ורבע כוסות מים חמים

2 כפיות סודה לשתייה

2 כפיות אבקת אפייה

אופן ההכנה:

מכניסים את ממרח התמרים לקערה גדולה, מוסיפים את המים החמים ובוחשים היטב בכף.

מוסיפים את הקינמון והציפורן אחרי ערבוב. מוסיפים ביצה ובוחשים היטב ומהר, מוסיפים כל פעם עוד ביצה ובוחשים מהר כדי שהביצים לא יתבשלו.

להוסיף 1/2 כוס שמן ולבחוש.

בקערה נפרדת מכניסים את 3 כוסות הקמח, 2 כפיות אבקת אפיה ו-2 כפיות סודה לשתייה ומערבבים עם הקמח עד שהתערובת חלקה.

מוסיפים את החומרים היבשים לעיסת התמרים ומערבבים עד שאין גושים.

אפשר לערבב במיקסר לזמן קצר (2 דקות).

לצקת ל-3 תבניות צרות, או לתבנית 26.

להכניס לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות ל-30 עד 40 דקות. לבדוק עם קיסם אם העוגה מוכנה.